Savoir-Faire

La fabrication du Gruyère AOP se transmet de génération en génération selon sa recette ancestrale dans les fromageries villageoises et dans les alpages.

A Montricher, comme à Ballens, Apples et dans plus de 160 fromageries villageoises dans les cantons de Vaud, Fribourg, Berne et Jura, cela fait des décennies que le lait est transformé en Gruyère AOP.

 

Venez découvrir la fabrication du gruyère AOP dans notre Espace Gourmand et voir nos fromagers travailler (de 9 h à 10h30 tous les matins).